脆皮豆腐、年糕湯

豆腐現炸的才好吃，沾醋或辣醬外酥內嫩，像吃臭豆腐的感覺，再來一碗湯，就算沒有看見肉，蛋白質也綽綽有餘。但炸豆腐是很麻煩的事，我一向用烤箱來做偽炸豆腐，豆腐切方塊，沾太白粉，鋪在烤盤上，在豆腐上噴上cooking spray，烤到金黃，偽炸豆腐完成了，保證外皮爽脆，內部仍然維持豆腐的綿密柔軟，省油又不費時。
超市常有介紹品特價，沒吃過的我常買點嚐嚐，像圖中的年糕湯，一袋 25 cents 湯頭、年糕都在裡面，燒碗水，放入湯包、年糕2分鐘就可吃了，年糕Q 軟，比自己買年糕來煮好吃，蠻意外的。

胖胖龍的晚餐

計算
豆腐 半塊 40 cents 、年糕湯 25 cents 、微波白菜 17 cents
一人份晚餐 $0.82 元

惜物就是惜福

橘子內外都是寶，裡面果肉含有豐富維他命C，橘子皮（陳皮） 有調中開胃、燥濕化痰甚至降血壓的功效，家裡的橘子沒打過藥，免費又安全，吃完順手把皮切下曬乾，收集一堆後略烤一下，陳皮就可拿來料理了。