煮甜薯

到了秋天，甜薯收成季節，最簡單的烹飪方式是丟到水里煮，

炒菜鍋裡放一半水，日式番薯連皮洗乾淨，煮熟水收乾就完成

了，這種半蒸半煮的番薯，甜度仍然很高，皮上透出這番薯自

己糖汁，撥開微黃的色澤，吃起來略帶鹹味像鹹蛋黃的感覺，

如果妳要找吃了沒負擔的甜點，非它莫屬了。

胖胖龍的餐後甜點

計算

日式甜薯一大袋平均十個，$1.99 元 

一人份 20 cents

鹽不到米的半價

鹽25lb 才 $3.99 元， 米最便宜的要 $8.99，當然鹽不能當飯吃，但卻是省錢利器，醃製、曬乾都少不了它，當食材盛產時多買些，例如雞蛋、水果、蔬菜，利用鹽巴保存，圖中的節瓜，盛產時甚至只有29 cents 一磅，冬天價格是5倍以上，曬乾的節瓜和瓠瓜吃法一樣，營養價值雖然不如新鮮的，但部分維生素和完整纖維還是保存著。

鹽醃過

曬乾即可收藏