筒仔米糕、涼拌馬鈴薯

肉粽、油飯、筒仔米糕感覺上很像，但其實不然，筒仔米糕一般而言比較軟，將餡料放竹筒底下，加上泡過的長糯米，澆上湯汁蒸熟，我做簡易版，將糯米、醬油、鹽、油蔥酥、沙拉油一起放電鍋蒸熟，拌入炒好餡料，放杯子裡壓成筒子型倒扣，澆上自製甜辣醬、魚鬆。馬鈴薯切絲放水裡洗一洗，燙過吃起來仍然脆脆的，如果加上芹菜、紅蘿蔔絲一起涼拌，正好中和米糕的油膩感。

胖胖龍的晚餐

計算
筒仔米糕（糯米 6OZ 22 cents 、絞火雞肉 2 OZ 14 cents 、 蝦米、香菇 親友愛心、油蔥酥 10cents，自製魚鬆 5 cents） 註一
涼拌馬鈴薯 （馬鈴薯 5 cents 紅蘿蔔、芹菜 5 cents）
番茄蛋花湯 （羅馬番茄 一粒 10 cents 蛋半個 4 cents ） 註二

一人份晚餐 $0.75 元

註一： 絞火雞肉油脂少於 12% 比豬肉脂肪量低、在炒料時加上切得很碎的洋蔥可以減少油蔥酥用量。
註二： 靠近感恩節連雞蛋都打折 原先$1.68 元/打 現在 $0.99 元

自製甜辣醬

台式小吃很多都放甜辣醬，例如像蚵仔煎、油飯、豬血糕、雞卷、肉圓甚至煮油豆腐都要來上一勺，每一家店配方不同，不外番茄、味噌、辣椒、甜麵、蒜味等混合，在這裡超市賣的甜辣醬、粽子醬小小一罐一、兩元，用不了幾次，自己調配比較划算，韓國辣豆腐用的醬，其實是味噌，$3.99 一大桶，普通海鮮醬和甜麵醬味道類似，加上以前所提的番茄膏、蒜粉、糖加一些水煮一煮，看喜歡酸就多些番茄膏、愛味噌就多一些辣豆腐醬、想要鹹一點就加鹽、想稠一點就勾芡，自己調醬，同樣花費可以調4倍的量。